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发布日期:2019-06-10访问次数: 信息来源:《健康文摘报》字号:[ ]


枇杷 润肺止咳

每年的4月份左右是枇杷盛产的季节,成熟的枇杷果十分甘甜,有岭南开春第一果之称,营养价值也很高,富含纤维素、果胶、胡萝ト素以及多种维生素,其中胡萝ト素含量极高。

更值得一提的是,枇杷有很高的保健价值,吃枇杷不仅能令胃口大开,还能润肺止咳。《本草纲目》中记载,“枇杷能润五脏,滋心肺”,对肺燥咳嗽的人可起到药食两用的保健作用。

枇杷生吃、熟吃皆可。生食酸酸甜甜、清香怡人。煮过的枇杷口感更柔软,也可以和雪梨、百合搭配,加几粒冰糖,小火煮上片刻,做成枇杷雪梨糖水,润肺养肺、止咳化痰的功效更为显著。

洋葱 食物“心脏支架”

洋葱是很多家庭餐桌上的常客。它营养丰富,具有很高的食疗价值,被欧美国家称为“蔬菜皇后”。鲜为人知的是,洋葱还有食物“心脏支架”的美誉。

洋葱中的有机硫化物具有抗血栓功效,有助于防止不必要的血小板凝结,还可降低胆固醇和甘油三酯,改善红细胞膜功能。它富含的类黄酮具有很强的抗氧化功效,有助预防心脏病、脑溢血等心脑血管疾病。

洋葱有紫皮、黄皮、白皮三种。数据显示,紫皮洋葱蛋白质、膳食纤维以及钙、镁、锌、铁等矿物质含量均比浅色的黄皮和白皮洋葱高,但后两者胡萝卜素、维生素C的含量比紫皮的高。值得一提的是,紫皮洋葱富含花青素,这种活性物质具有很强的抗氧化功能,有助保护人体免受自由基的损伤。此外,紫皮洋葱中有机硫化物含量要高于其余两种,因此辣味更重。总的来说,紫皮洋葱的营养价值高于白皮洋葱和黄皮洋葱。

芡实 平补良方

芡实是睡连科植物芡的成熟种子,作为一味药食同源的滋补中药,因生长于池沼湖泊中,有“水中人参”的美誉。古方“水陆二仙丹”中的“水中之仙”就是芡实。芡实也被称为“鸡头米”。

芡实有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效,有补而不峻、防燥不腻的特点。中医认为,久虚不可以峻补,且应该先用芡实之类的平和补药进行“底补”,调理好脾胃,再进食其他补药。“底补”也叫“引补”,有药引子的意思,像芡实、山药这类调理脾胃、固精益气又是药食同源的食品,特别适合“底补”。

中医认为,芡实入肾经,味甘能补,性涩能固,故芡实具有益肾固精的功效。《本草新编》曰:“夫补肾之药,大多润泽者居多,润泽者则未免少湿矣。芡实补中去湿,性又不燥……不虑多投以增湿也。芡实不特益精,且能涩精补肾。与山药并用,各为末,日日米饭调服。”可见芡实和山药是绝佳拍档。一些医家认为,芡实补肾效果强于山药,祛湿效果优于赤小豆,安神效果强过莲子,可谓健脾补肾的绝佳之选,是平补的良方。





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